Brève histoire du cépage Piedirosso

Pour la plupart des gens il s’agit d’un cépage parmi les plus anciennes de la région italienne Campania.
Au point que quelques ampélografes le considèrent vraiment comme le même vignoble de la “Colombina”, en français signifie petit colomb, qui a été cité par Pline l’Ancien dans son œuvre “Naturalis Historia”.
Bien sûr on parle précisément de lui, du “Piedirosso”, qui signifie pied rouge!
En fait son nom résulterait de la couleur que la tige du raisin assume à l’arrivée de l’automne devenant rouge comme le pied d’un petit colomb noir.
Cette rassemblance de signification entre la “Colombina” et le “Piedirosso” devient encore plus évidente si on cosidère, par exemple, le nom en patois napolitain pour indiquer ce vignoble c’est àdire “Per’e palummo” ,en français pied de pigeon, ou en considerérant le terme employé dans le pays de Naples “Palombina”, en français petit pigeon, comme aussi dan les provinces de Benenvento et d’Avellino pied de colomb.
Ce genre  de vignoble peut  être utilisé seul ou en blend de beaucoup de AOC et AOP(en italien DOC et DOP) du terroir de la Campania, comme ceux du Vésuve et des “Campi Flegrei”.
Au point de vue ampélografique,au contraire, il est résistant aux papillons de nuit, très sensible au mildian et doué de résistence naturelle à l’oidium.

Récemmant j’ai eu l’occasion de  goûter le “Casamale 2021” AOP Vésuve de la ferme “Tenuta Augustea”. Ce vin est obtenu au 100% du “Piedirosoo” et raffiné dans des bassins en acier.

À l’examen visuel il est rouge rubis, clair et suffisamment consistant.

À l’examen olfactif il est plus persistent qu’intense.
Les principaux parfums sont ceux de petits fruits rouges comma la framboise bleue, la framboise et le mûrier noir;après on peut découvrir la prune et la cerise.
Il s’agit sûrement d’un vin fin au point de vue olfactif.

Au  goût il est sec, structuré, suffisamment doux et chaud, plus frais que sarriette, peu tannique.

À l’examen du goût et olfactif il est soit intense que persistent.
Les arômes, les plus importants sont toujours de petits fruits rouges, de prune et de cerise.
Il est un vin fin aussi au goût.
Il s’agit d’un vin équilibré, mais encore trop jeune